台北國際基督徒教會─婚禮紀事

鮪魚芹菜沙拉

製作過程	材料準備(以100位賓客為考量標準)
1. 買回的鮪魚罐頭，先將封口開至三分之一，將罐內的油倒入大碗中，盡量瀝乾淨。 2. 芹菜清洗乾淨，用刨刀將較粗的纖維先刮掉，用菜刀將芹菜切碎切細備妥。 3. 瀝乾的鮪魚放入攪拌鍋中先用攪扮匙將其稍為弄碎，再將已經切細的芹菜倒入，與鮪魚一起攪拌均勻。 4. 攪拌差不多後，開始分批慢慢加入美奶滋一起攪拌，攪拌至鮪魚與芹菜能與美奶滋黏在一起即可。 5. 在將完成的餡料，以小湯匙挖出適當份量，放置奇富餅乾上即完成。	鮪魚罐頭10罐芹菜1包（超市購買）美奶滋500克1包左右（適量）奇富餅乾2包
	工具準備
	大碗刨刀菜刀覘板攪拌鍋大攪拌匙數隻小湯匙
	小叮嚀：
	1. 鮪魚罐頭內的油漬儘量瀝乾 2. 美奶滋千萬別加太多，以免過濕 3. 至會場才將餡料放在奇富餅乾上裝盤

生菜沙拉棒

製作過程	材料準備(以18塊蛋糕、100位賓客為考量標準)
1. 芹菜、小黃瓜、胡蘿蔔清洗乾淨。 2. 芹菜用刨刀除掉纖維，胡蘿蔔去皮。 3. 接下來將芹菜、小黃瓜、胡蘿蔔分別切成適當長度的條狀。 4. 分別裝入保鮮袋。 5. 至會場將生菜棒裝盤，千島沙拉醬裝成3~4杯。	芹菜1顆小黃瓜10條美國胡蘿蔔10條千島沙拉醬500克2包（買現成的）
	工具準備
	切刀覘板刨刀保鮮袋
	小叮嚀：
	注意蔬菜保濕。

鮪魚芹菜沙拉

製作過程	材料準備(以100位賓客為考量標準)
1. 買回的鮪魚罐頭，先將封口開至三分之一，將罐內的油倒入大碗中，盡量瀝乾淨。 2. 芹菜清洗乾淨，用刨刀將較粗的纖維先刮掉，用菜刀將芹菜切碎切細備妥。 3. 瀝乾的鮪魚放入攪拌鍋中先用攪扮匙將其稍為弄碎，再將已經切細的芹菜倒入，與鮪魚一起攪拌均勻。 4. 攪拌差不多後，開始分批慢慢加入美奶滋一起攪拌，攪拌至鮪魚與芹菜能與美奶滋黏在一起即可。 5. 在將完成的餡料，以小湯匙挖出適當份量，放置奇富餅乾上即完成。	鮪魚罐頭10罐芹菜1包（超市購買）美奶滋500克1包左右（適量）奇富餅乾2包
	工具準備
	大碗刨刀菜刀覘板攪拌鍋大攪拌匙數隻小湯匙
	小叮嚀：
	1. 鮪魚罐頭內的油漬儘量瀝乾 2. 美奶滋千萬別加太多，以免過濕 3. 至會場才將餡料放在奇富餅乾上裝盤

生菜沙拉棒

製作過程	材料準備(以18塊蛋糕、100位賓客為考量標準)
1. 芹菜、小黃瓜、胡蘿蔔清洗乾淨。 2. 芹菜用刨刀除掉纖維，胡蘿蔔去皮。 3. 接下來將芹菜、小黃瓜、胡蘿蔔分別切成適當長度的條狀。 4. 分別裝入保鮮袋。 5. 至會場將生菜棒裝盤，千島沙拉醬裝成3~4杯。	芹菜1顆小黃瓜10條美國胡蘿蔔10條千島沙拉醬500克2包（買現成的）
	工具準備
	切刀覘板刨刀保鮮袋
	小叮嚀：
	注意蔬菜保濕。

貝殼麵乳酪沙拉

製作過程

材料準備(以100位賓客為考量標準)

醬料
1. 將蒜頭及紅蔥頭皆切成碎末。
2. 將優格、柳橙果醬、美乃滋加入（1）內攪拌均勻即為柳橙酸醬。

食材
1. 先將貝殼麵上入沸水（加入少許鹽及橄欖油）的鍋中煮熟，撈起瀝乾，加入少許橄欖油待冷卻。
2. 火腿、煙燻乳酪、青椒、黃椒、紅椒皆切成丁狀。
3. 將（1）與（2）放入攪拌鍋攪拌均勻，同時加入柳橙酸醬一起攪拌即完成裝盒。
4. 至會場將沙拉用大湯匙挖取，放入透明塑膠背中上桌。

醬料

食材

工具準備

小叮嚀：

1. 煮貝殼麵時千萬別煮太爛，要讓麵吃起來有彈性。
2. 貝殼麵若不易買到，可以螺旋麵代替。